El término de restaurante empezó a utilizarse más continuamente a mitad del siglo XVIII aunque es cierto que antes ya existía este tipo de local y el vocablo se ligaba a que este establecimiento aceptaba restaurar el estómago de la persona que asistía. Por lo tanto se define como un local en el que ofrecen distintos alimentos y bebidas a los clientes que asisten para su consumo inmediato.
Más concretamente los individuos que van al restaurante se sientan en una de las mesas que le indica el camarero, gracias a la carta o el menú escogen que comer y beber, se lo transmiten al camarero en cuestión y una vez que los cocineros han elaborado la comida los sirve en la mesa para su consumo.
