El gofre, también conocido como waffle, es una especie de galleta con masa crujiente que se cocina entre dos planchas y manteniendo la temperatura a 100 centígrados y, normalmente, se cubre con azúcar, chocolate, crema, nata o mermelada para darle un sabor delicioso. No fue hasta el siglo XIII cuando apareció el gofre más similar al de hoy en día gracias a un herrero que diseñó moldes de hierro en forma de rejilla.
Alguna vez has escuchado la frase ¿Bélgica huele a gofre? Pues debes saber que es uno de los países más conocidos por preparar este manjar culinario, por lo que lleva una larga historia con una variedad de ellos como el Belga o el Lieja.
