¿Qué es ser vegetariano? Se conoce así a la persona que opta por no consumir alimentos de origen animal, por lo que su hábito alimenticio se basa principalmente en el consumo de frutas, legumbres y verduras, teniendo en cuenta que también puede hacer alusión a una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de usar a los animales. Generalmente, el vegetariano sí que incluye en su dieta alimentos derivados de animales como los lácteos o los huevos, siendo vegano aquel que ni siquiera consume estos últimos.
Optar por este hábito viene a raíz de diversos motivos:
- Un principio moral de desarrollo de una vida sana y el bienestar de los animales.
- La salud, ya que comer demasiada carne roja puede causar cardiopatías e hipertensión.
- Sustentabilidad ambiental a causa del efecto invernadero y la deforestación.