¿Cómo se define la balanza? Es un instrumento para averiguar el peso de una sustancia u objeto utilizando como medio de comparación la fuerza de la gravedad sobre otro que se toma como referencia, teniendo como forma más sencilla dos platos que cuelgan de una barra horizontal. Cabe señalar que la medida y la precisión de una y otra balanza pueden variar y mucho, ya sea desde varios kilos en las industriales y comerciales hasta unos gramos en las de laboratorio.
La función más destacada de la balanza (mecánica o digital) es medir la masa del objeto que necesita ser pesado, generalmente alimentos que se venden o comercializan mediante el peso, teniendo como ejemplo la fruta, el pescado, la carne, la verdura.
