alimentos Archives

Tipos de carbohidratos

4 abril, 2022 por Leire Manzanas

Los hidratos de carbono o glúcidos, más conocidos como carbohidratos, son nutrientes orgánicos que están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6 y que se convierten en energía gracias a las enzimas digestivas. Son uno de los tres macronutrientes en la dieta que hacen que el ser vivo realice todas las tareas físicas y metabólicas para sobrevivir.

Como acabo de mencionar, tiene como función principal la energética, aunque también tiene otras que están vinculadas a las estructuras de los aparatos del organismo y a las unidades anatómicas fundamentales de todos los organismos vivos.

Tipos de lípidos

1 abril, 2022 por Leire Manzanas

Los lípidos, también conocidos como grasas, son unos nutrientes muy heterogéneos que se encuentran en los alimentos y que están formados por hidrógeno, oxígeno y carbono principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. Estas biomoléculas junto con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo, pero en este caso es de uso tardío o diferido, además de ayudar a regular la temperatura del organismo y ser transmisores de los impulsos nerviosos.

Algunas de las características más destacadas de las grasas son las siguientes:

Son hidrofóbicos, es decir, repelen a las masas de agua y atraen a otras moléculas neutras.
Tienen largas cadenas de hidrocarburos con forma anafiláctica saturada o insaturada.
Son solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.

Tipos de azúcar

14 febrero, 2022 por Leire Manzanas

El azúcar, también conocida como azúcar de mesa o azúcar de caña, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa que tiene como fórmula química C₁₂H₂₂O₁₁, con oxígeno 51.42%, carbono 42.10% e hidrógeno 6.48%. Esta sustancia sólida, blanca y soluble en agua se encuentra cristalizada en granos muy pequeños, la cual forma parte de los carbohidratos y posee un sabor dulce que atrae a muchas personas.

En lo que respecta a la alimentación, el azúcar es muy popular al ensalzar los sabores, pero su ingesta no aporta ninguna vitamina ni mineral, más bien mucha energía pero pocos o ningún nutriente, conocido también como calorías vacías.

Tipos de helados

11 febrero, 2022 por Leire Manzanas

El helado es uno de los alimentos más conocidos a nivel mundial y lo mejor de todo es que se puede elaborar con unos pocos ingredientes: agua, azúcar, crema batida, algún edulcorante para dotar de sabor dulce y trozos de chocolate o frutos secos, por ejemplo. Este alimento congelado de distintos tamaños, formas y sabores es muy refrescante y cremoso, por lo que es ideal para la temporada de verano.

Respecto a la elaboración del helado, cabe señalar que existen 2 modalidades a destacar:

Casera: producto artesanal que se elabora con ingredientes sólidos o líquidos.
Maquina heladora: brinda una mayor cantidad de helado con un sabor y una textura increíble.

Tipos de vegetarianismo

1 noviembre, 2021 por Leire Manzanas

¿Qué es ser vegetariano? Se conoce así a la persona que opta por no consumir alimentos de origen animal, por lo que su hábito alimenticio se basa principalmente en el consumo de frutas, legumbres y verduras, teniendo en cuenta que también puede hacer alusión a una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de usar a los animales. Generalmente, el vegetariano sí que incluye en su dieta alimentos derivados de animales como los lácteos o los huevos, siendo vegano aquel que ni siquiera consume estos últimos.

Optar por este hábito viene a raíz de diversos motivos:

Un principio moral de desarrollo de una vida sana y el bienestar de los animales.
La salud, ya que comer demasiada carne roja puede causar cardiopatías e hipertensión.
Sustentabilidad ambiental a causa del efecto invernadero y la deforestación.

Tipos de vinos

29 octubre, 2021 por Leire Manzanas

El origen del vino se remonta a la etapa del neolítico, aunque eso no quita que antes otras civilizaciones lo hubiesen probado, y se logró rastrearlo gracias a la aparición de unos fragmentos de vasijas a cincuenta kilómetros de Tiflis, la capital de la actual Georgia. A partir de ese momento, esta bebida mundialmente conocida, se ha ido expandiendo gracias a la globalización y se ha considerado una costumbre en otra culturas como la egipcia y la griega.

Y, ¿cómo se consigue el vino? Surge a raíz de la fruta, que se coloca en la prensa y luego en la estrujadora para extraer el mosto, terminando después con el proceso de fermentación al añadir levadura para que el azúcar del mosto se convierta en alcohol.

Tipos de trastornos alimenticios

11 octubre, 2021 por Leire Manzanas

¿Cómo se puede definir un trastorno alimenticio? Te informamos que es una desviación muy grave de la conducta al generarse perturbaciones en la dieta alimenticia, tales como comer cantidades muy pequeñas o todo lo contrario, por lo que se considera una afección médica que enmarca varias enfermedades crónicas y progresivas que no ayudan a mantenerse sano y saludable. Más específicamente, perjudican a la capacidad que tiene el organismo para conseguir una nutrición adecuada, lo que repercute en enfermedades cardíacas y renales, incluso si se llega al extremo puede causar hasta la muerte.

En general, los distintos TA presentan unos síntomas generales, tales como la preocupación por el peso y la apariencia, los atracones, los vómitos y la restricción alimentaria, intercalada o no por períodos, ya que tiene una gran preocupación por el aumento de peso aunque realmente se encuentre en claro bajo peso.

Tipos de vitaminas

10 septiembre, 2021 por Leire Manzanas

Desde tiempos antiguos, la humanidad sabe que comer ciertos alimentos con variedad de nutrientes son beneficiosos para el organismo y uno de ellos es la vitamina, aunque no se habló de ella hasta el siglo XVIII y XIX, cuando se analizó la salud de los marineros de Europa al tener una dieta muy rutinaria que hacía que enfermasen. Y, ¿qué es la vitamina? Se conoce así a una sustancia orgánica esencial para el desarrollo del metabolismo, el funcionamiento celular y el crecimiento de los seres vivos que se encuentran en multitud de alimentos en pequeñas cantidades.

Sin embargo, la necesidad de vitaminas del organismo es bastante pequeña, ya que tiene la capacidad de almacenarse en el cuerpo e ir consumiéndose poco a poco, siempre con el objetivo de participar en la formación de hormonas, células sanguíneas y sustancias químicas del sistema nervioso.

Tipos de desayunos

22 julio, 202122 julio, 2021 por Leire Manzanas

Desayuno es un vocablo que deriva del latín al estar formado por dis que señala privación y por ieiunare que significa falta de comida, por eso se dice que con el desayuno se terminan las horas en las que no ha habido ingesta al estar durmiendo, básicamente es la primera comida que se ingiere cada día. El desayuno es una forma de coger energía para las actividades que se deben realizar en el día a día, por lo que se conoce como “la comida más importante del día”.

Sin embargo, esto es algo que la mayoría de personas conocen, pero realmente no están acostumbradas a desayunar de la forma más adecuada, por eso tomar un café con galletas es lo más habitual en la mayoría de familias de los distintos países.